Экзотическое желе за 10 минут
Летом хочется чего-то сладкого, но вместе с тем и освежающего. Не все любят мороженое за его чересчур сладкий вкус и высокое содержание сахара - именно поэтому желе лучший вариант для летнего десерта. К тому же, лето - это время, когда даже самые экзотические фрукты можно купить в магазине около дома.
Ингредиенты:
Кокосовая вода — 300 мл
Сахар — 20 г
Агар-агар — 3 г
Кокосовое молоко — 100 мл
В ковшик с толстым дном насыпьте агар-агар (3 г), сахар (20 г) и налейте кокосовую воду (300 мл). Агар в данном случае не заменяется другими агентами, потому что нам нужна скорость застывания, текстура и технология. Кокосовую воду можно получить расколов пару кокосов. Проще - купить её в магазине. Вместо кокосовой воды подойдёт любая фруктово-ягодная жидкость, например, сок или морс. Всё перемешиваем и настаиваем 5 минут.
На среднем огне доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Убираем с плиты, немного остужаем и вливаем кокосовое молоко.
Заливаем смесь в формы. Лучше всего использовать силиконовые - из них желе будет легче достать. Даём немного остыть и убираем на час в холодильник.
Украшаем любимыми фруктами и ягодами.
Приятного аппетита!
