Хрустящий банановый шоколадный кекс

Кекс – это базовый рецепт, который постоянно можно изменять и дополнять новыми ингредиентами. Самое прекрасное – это возможность постоянно фантазировать. Сочетание банана и шоколада – это классика, которая всегда удается хорошо. Но сегодня мы добавим в рецепт арахиса, он придаст хруста нежному кексу и добавит в его вкус изюминку.

Ингредиенты:

Мука — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Крахмал — 40 г
Сливочное масло — 160 г
Сахар — 170 г
Яйца — 3 шт
Какао — 15 г
Начинка по вкусу

Просеять муку, разрыхлитель, крахмал. Крамхмал нужен для того, чтобы удержать в тесте влагу.

В другой чаще соединить сливочное масло комнатной температуры и сахар (лучше микс белого и тростникового). Взбить ингредиенты до побеления. По одному добавить яйца и тщательно взбить все вместе. В конце можно добавить пару столовых ложек коньяка, рома, сиропа или еще чего-нибудь подходящего – это нужно для запаха и аромата.

Добавить сухую смесь, а затем добавить какао. Перемешать.

Теперь время для начинки! Нарезать 100 грамм банана и измелчить 30 грамм арахиса. Перемешать.

Переложить густое тесто в форму.

Выпекаем минут 30-40 при 180 градусах. Готовность проверяем шпажкой, как всегда.Готовый кекс остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.Можно украсить кремом по желанию.